Riso Con La Pancetta

Ricetta riso con la pancetta ingredienti e preparazione

Ricetta riso con la pancetta

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Pancetta Di Maiale

Ingredienti : 400 G Riso , 150 G Pancetta Di Maiale (pezzi Da 150 G) , 20 G Burro , 100 Cl Brodo , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , 1 Cipolla , Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliare a dadini la pancetta e scottarla per 2 minuti nell'acqua bollente. Mettere in una casseruola con il burro la cipolla tritata, porre su fuoco basso, unire la pancetta ben scolata e far rosolare bene, unire il riso, lasciarlo appena tostare, aggiungere il vino e, con un cucchiaio di legno, mescolare fino a che il vino evapori. Unire quindi poco per volta il brodo caldo fino a che il riso sara' cotto al dente. Mantecare con abbondante parmigiano e servire caldo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database