Riso Con Le Seppie Senza Nero

Ricetta riso con le seppie senza nero ingredienti e preparazione

Ricetta riso con le seppie senza nero

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Seppie

Ingredienti : 300 G Riso , 350 G Seppie , Sale , 1 Mazzetto Prezzemolo , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , 2 Spicchi Aglio , 100 Cl Brodo Di Pesce , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite le seppie, lavatele sotto l'acqua corrente, fatele sgocciolare poi tagliatele a striscioline. Tritate finemente l'aglio e il prezzemolo servendovi della mezzaluna. Fate scaldare l'olio d'oliva in una casseruola, rosolatevi brevemente il trito di prezzemolo e aglio, poi unite le seppie e fate rosolare anch'esse, a calore moderato, bagnandole ogni tanto con il vino bianco. Quando questo si sara' completamente consumato, cospargete la preparazione con il sale necessario e fate cuocere a recipiente coperto e a calore moderato per 10 minuti. Quando le seppie saranno tenere, mettete nella casseruola il riso, rimestate bene, versate un mestolo di brodo caldo e fate cuocere per 15-16 minuti. Man mano che il riso assorbe il brodo, versatene dell'altro: a fine cottura il riso dovra' risultare molto morbido.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database