Riso E Salmone Alla Scandinava

Ricetta riso e salmone alla scandinava ingredienti e preparazione

Ricetta riso e salmone alla scandinava

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Salmone Fresco

Ingredienti : 250 G Riso Basmati , 250 G Filetto Di Salmone Fresco , 600 G Cimette Di Broccoli Verdi , 1 Limone (succo) , Aneto , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe Bianco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sistemate il riso in una casseruola con mezzo litro di acqua, salate e pepate. Portate a ebollizione, coprite e cuocete per 15 minuti circa finche' l'acqua non si e' assorbita. Ungete quattro stampini da zuccotto e riempiteli di riso pressandolo. Lavate i broccoli, divideteli in piccole cimette e cuoceteli al vapore. Dopo 5 minuti unite il salmone e proseguite la cottura per 10 minuti. Mescolate il succo del limone con due cucchiai d'olio, salate, pepate e profumate con l'aneto. Sformate le cupolette di riso sui piatti, guarnite con le cimette e il salmone sfaldato a pezzetti. Irrorate la preparazione con la salsina con succo di limone e servite subito.

Note : Preparazione: 20 Minuti. Cottura: 30 Minuti. Calorie: 435.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database