Riso E Verze
Ricetta riso e verze ingredienti e preparazione
Ricetta riso e verze
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Verza
Ingredienti : 400 G Riso , 1 Verza , 50 G Lardo , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine , 2 Cotiche Di Maiale , 1 Cipolla , 1 Gambo Sedano , Croste E Scaglie Di Formaggio Parmigiano , Sale
Dosi per : 6 persone
Preparazione : Mondate la verza delle foglie esterne piu' dure, lavatela e tagliatela a striscioline sottilissime. Tritate la cipolla con il lardo e fatela soffriggere in una casseruola con l'olio. Quando il soffritto risultera' ben rosolato aggiungete la verza e, dopo 5 minuti, il sedano tritato, le cotiche, il parmigiano in scaglie e le croste di parmigiano grattate e lavate. Salate, coprite tutto d'acqua e cuocete a bassa ebollizione. Quando la verza sara' cotta aggiungete il riso. Ultimate la cottura mescolando di tanto in tanto e tenendo il riso piuttosto al dente.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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