Riso Esotico
Ricetta riso esotico ingredienti e preparazione
Ricetta riso esotico
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Code Di Gamberi
Ingredienti : 500 G Riso (preferibilmente Di Riso Thailandese O Riso Basmati) , 600 G Code Di Gamberi Sgusciate E Lessate , 1 Peperone Rosso Grande , 1 Tazza Maionese , Poco Latte , 4 Uova Sode , Tomato Ketchup , 1 Cucchiaio Curry , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale
Dosi per : 8 persone
Preparazione : Bollite al dente il riso in abbondante acqua salata, nella quale avrete sciolto il curry, e fermate la cottura sotto l'acqua fredda. Cuocete il peperone al forno o alla piastra, fatelo riposare alcuni minuti in un sacchetto di carta, poi spellatelo e tagliatelo a piccole falde (se avete poco tempo lo potete sostituire con un vasetto di peperoni sott'olio di buona qualita'). Tenete da parte una dozzina di gamberi per guarnire e poi, in una grossa ciotola, mescolate accuratamente il riso con i gamberi rimanenti e i peperoni e condite con olio extra vergine d'oliva. Formate una montagnola con il riso cosi condito su un piatto da portata e guarnite a piacere con le code di gamberi accantonate e le uova sode tagliate a spicchi o a rondelle, ponete il riso in frigorifero a riposare per un'ora circa. Nel frattempo, preparate la salsa rosa diluendo la maionese con poco latte ed aggiungendo alcuni cucchiai di Tomato Ketchup, per la quantita' di quest'ultimo regolatevi secondo il vostro gusto, assaggiando il composto. Servite il riso esotico fresco ma non freddo, accompagnandolo a parte con la salsa rosa con la quale condirete a piacere le singole porzioni.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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