Riso In Insalata Al Curry

Ricetta riso in insalata al curry ingredienti e preparazione

Ricetta riso in insalata al curry

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Curry

Ingredienti : 300 G Riso , 2 Uova Sode , 1 Sedano , 2 Pomodori , 1 Peperone , 50 G Fagiolini , 1 Zucchina , Ravanelli , 3 Cucchiai Olio D'oliva , Aceto Di Vino , 2 Cucchiaini Curry , 1 Cucchiaino Senape , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Bollite il riso in abbondante acqua salata per circa 18 minuti. Lessate in acqua salata i fagiolini e la zucchina. Intanto preparate le altre verdure: lavate e tagliate il sedano e il peperone a pezzetti molto piccoli, spellate i pomodori e privateli dei semi. Tagliate a pezzettini anche i fagiolini, la zucchina e a fettine molto sottili alcuni ravanelli, tritate gli albumi. Quando il riso e' pronto, scolatelo e passatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Raccoglietelo in un'insalatiera e amalgamate delicatamente le verdure e gli albumi. In una ciotola emulsionate tre cucchiai d'olio con un po' d'aceto, mescolatevi i tuorli sbriciolati, unite due cucchiaini di curry e uno di senape, regolate il sale. In un'insalatiera disponete il riso, conditelo con la salsa e servitelo subito. Vini di accompagnamento: Sylvaner Valle Isarco DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi �Spumante� DOC, Ischia Bianco DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database