Riso In Insalata Con Peperoni Sott'aceto

Ricetta riso in insalata con peperoni sott'aceto ingredienti e preparazione

Ricetta riso in insalata con peperoni sott'aceto

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Peperoni

Ingredienti : 300 G Riso , 1 Vasetto Peperoni Sott'aceto , 1 Vasetto Cetriolini Sott'aceto , Olio D'oliva , Formaggio Parmigiano , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente e raffreddatelo sotto l'acqua corrente, scolatelo molto bene e conditelo con due cucchiai d'olio. Tagliate i peperoni a listerelle e poi a pezzetti, tagliate i cetriolini e mescolateli con il riso. Aggiungete ancora un po' d'olio, regolate sale e pepe. Disponete il riso in uno stampo rotondo, premete bene, poi rovesciatelo sul piatto da portata e ricopritelo completamente con il parmigiano a scaglie sottili, magari con il tagliatartufo. Vini di accompagnamento: Il marcato sapore agro dei sottaceti altera il gusto dei vini bianchi fermi, l'abbinamento possibile e' con quelli Spumanti tipo �Brut�.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database