Riso In Insalata Con Polpa Di Granchio

Ricetta riso in insalata con polpa di granchio ingredienti e preparazione

Ricetta riso in insalata con polpa di granchio

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Polpa Granchio

Ingredienti : 300 G Riso , 300 G Polpa Di Granchio , 2 Porri , 2 Uova , 200 G Piselli Sgranati , Olio D'oliva , Sale , 1 Pizzico Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessate il riso in abbondante acqua salata e scolatelo al dente. Passatelo sotto l'acqua fredda per fermare la cottura. Conditelo con un po' d'olio e insaporitelo con un pizzico di pepe. Pulite i porri, tagliateli a rondelle e lasciatele appassire in un tegame con poco olio. Unitevi i piselli, salate e cuocete a fuoco moderato. Sbattete le uova con un po' di sale. In una padella scaldate poco olio e cuocete la frittata da ambo le parti. Tagliatela a listerelle. Scolate la polpa di granchio, privatela delle cartilagini e unitela al riso insieme ai piselli e alle striscioline di frittata. Se necessario regolate il condimento. Tenete al fresco fino al momento di servire. Vini di accompagnamento: Colli Orientali Del Friuli Sauvignon DOC, Colle Picchioni Le Vignole IGT Del Lazio, Nozze D'Oro IGT Di Sicilia.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database