Riso Integrale Con Broccoletti

Ricetta riso integrale con broccoletti ingredienti e preparazione

Ricetta riso integrale con broccoletti

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Broccoletti

Ingredienti : 250 G Riso Integrale , 700 G Broccoletti , 2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 2 Spicchi Aglio , 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Per il riso: sciacquate ripetutamente il riso integrale sotto l'acqua corrente e poi metterlo sul fuoco in una casseruola con acqua salata. La quantita' di acqua deve corrispondete esattamente a tre volte il volume del riso. Portare a ebollizione e cuocere il tutto a fuoco basso, coperto e senza mescolare, per circa 4O-50 minuti (l'acqua dovra' essere completamente assorbita). Per i broccoli: pulire e lavare i broccoli, poi dividerli in cimette. Cuocere per 8 minuti le cimette di broccolo in una pentola con acqua bollente salata. Nel frattempo, mettere sul fuoco una padella, versarvi l'olio e far soffriggere gli spicchi d'aglio schiacciati. Quando i broccoli sono cotti, frullarne 1/3 con un po' dell'acqua di cottura. Versare la crema e le cimette rimaste nella padella. Per servire: versare il riso nella padella con l'olio profumato all'aglio, la crema di broccoli e il parmigiano. Fare saltare il tutto per qualche minuto, quindi servire il riso spadellato in un piatto tondo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database