Risotto Agli Spinaci (2)

Ricetta risotto agli spinaci (2) ingredienti e preparazione

Ricetta risotto agli spinaci (2)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Spinaci

Ingredienti : 600 G Spinaci , 280 G Riso Vialone Nano (o Riso Carnaroli) , 1 Noce Burro , 100 Cl Brodo Vegetale , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Uovo , 4 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavare gli spinaci e sminuzzarli grossolanamente. Mettere l'olio in una casseruola e farvi insaporire gli spinaci per 2-3 minuti. Unire il riso, farlo tostare leggermente, quindi aggiungere quasi tutto il brodo e far cuocere al dente avendo cura che non sia asciutto ne' liquido ma all'onda. A parte mescolare il parmigiano all'uovo e incorporare il riso mescolando affinche' l'uovo non si rapprenda. Mantecare con il burro e dopo 2 minuti servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database