Risotto Ai Mirtilli

Ricetta risotto ai mirtilli ingredienti e preparazione

Ricetta risotto ai mirtilli

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Mirtilli

Ingredienti : 440 G Riso , 60 G Mirtilli , 40 G Burro , 6 Cl Vino Rosso , 12 Cl Latte Intero , 100 Cl Brodo , 30 G Formaggio Parmigiano

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite i mirtilli strofinandoli con molta delicatezza con un telo inumidito. Metteteli in una casseruola con il burro e fateli appassire su fuoco molto dolce per qualche minuto, mescolando. Aggiungete il riso, lasciatelo insaporire mescolando, poi aggiungete anche il vino e alzate la fiamma. Quando il vino e' evaporato iniziate ad aggiungere anche il brodo bollente a mestoli, unendone altro man mano che viene assorbito. A cottura ultimata e a fornello spento unite latte sufficiente per un risotto 'all'onda'. Mescolate e completate il piatto con qualche cucchiaiata di formaggio.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database