Risotto Ai Porri (5)

Ricetta risotto ai porri (5) ingredienti e preparazione

Ricetta risotto ai porri (5)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Porri

Ingredienti : 320 G Riso Per Risotti , 300 G Porri , Prezzemolo , 6 Stimmi Zafferano , 120 Cl Brodo , 40 G Formaggio Grana Grattugiato , Olio D'oliva Extra-vergine , 1 Noce Burro , Vino Bianco Secco , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Mondare i porri, eliminare le code verdi e tagliarli a rondelle, quindi brasarli lentamente nell'olio. Unire il riso e tostarlo brevemente, quindi sfumare col vino ed aggiungere una tazza di brodo in cui e' stato disciolto lo zafferano, poi, man mano il restante brodo. A cottura ultimata, togliere dal fuoco e mantecare all'onda con burro e formaggio. Rifinire col prezzemolo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database