Risotto Al Barolo Con Scaglie Di Raschera

Ricetta risotto al barolo con scaglie di raschera ingredienti e preparazione

Ricetta risotto al barolo con scaglie di raschera

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Vino Barolo

Ingredienti : 300 G Riso Carnaroli , Brodo Di Carne , 1/2 Cipolla , Salvia , Rosmarino , Alloro , 25 Cl Vino Barolo , Olio D'oliva Extra-vergine , Sale , Pepe , 60 G Formaggio Raschera A Scagliette , 1 Noce Burro

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In una casseruola far sudare la cipolla con olio e aromi e mettere tutto da parte. Nella stessa pentola tostare il riso, unirvi il vino e far evaporare. Riunirvi la cipolla col condimento e aggiungere brodo in quantita' doppia del riso. Girare una volta sola e far cuocere, aggiungendo brodo se serve. A cottura ultimata spegnere, mantecare con la noce di burro e le scaglie di formaggio.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database