Risotto Al Curry
Ricetta risotto al curry ingredienti e preparazione
Ricetta risotto al curry
Tipo di piatto : Primo
Ingrediente principale : Curry
Ingredienti : 400 G Riso , 3 Gambi Sedano , 1/2 Cipolla , Brodo , 1 Cucchiaino Curry , 100 G Panna , 40 G Burro , Sale
Dosi per : 4 persone
Preparazione : Mondate, lavate e private dei filamenti le costole di sedano, poi tagliatele a fettine di 3 millimetri circa e mettetele momentaneamente da parte. Tritate finemente la cipolla sbucciata. Mettete il burro in una casseruola e fatelo fondere a fiamma media, quindi unite la cipolla. Fatela stufare per circa un minuto, mescolando spesso, quindi aggiungete le fettine di sedano. Proseguite la cottura ancora per 2 minuti, quindi aggiungete il riso, mescolate e, dopo un minuto, cominciate a bagnarlo con il brodo bollente, aggiungendolo a mano a mano a mestoli. Dopo 10 minuti di cottura aggiungete un pizzico di sale e un cucchiaino raso di curry. Portate il riso a cottura aggiungendo via via altro brodo e unendo all'ultimo la panna, per rendere il riso piu' mantecato. La presenza del curry esclude l'aggiunta di formaggio.
Note : -
Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons
Autore della ricetta : non indicato nel database
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