Risotto Al Melone

Ricetta risotto al melone ingredienti e preparazione

Ricetta risotto al melone

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Melone

Ingredienti : 1 Melone , 100 G Burro , 1/2 Scalogno , 8 Pugni Riso , Brodo Di Pollo (o Brodo Di Dado) , 1 Bicchiere Rum , Sale , 1 Macinata Pepe Verde

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite il melone dalla buccia e dai semi. Tagliatelo a dadini e mettetelo a cuocere in un tegame con una parte di burro ed un po' d'acqua. Salate e lasciate cuocere fino a quando con la forchetta non sara' cosi tenero da poterlo schiacciare. In un tegame per risotti sciogliete il burro infarinato e soffriggete leggermente lo scalogno, aggiungete il riso, fatelo tostare un po' e sfumatelo con una spruzzata di rum. Aggiungete per due volte un mestolo di brodo e quando il secondo sara' gia' assorbito unitevi il pure' di melone, aggiustate di sale e finite la cottura del risotto aiutandovi sempre con il brodo. Levatelo al dente e servitelo con una macinata di pepe verde.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database