Risotto Al Provolone

Ricetta risotto al provolone ingredienti e preparazione

Ricetta risotto al provolone

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Formaggio Provolone

Ingredienti : 300 G Riso , 150 G Salsiccia Fresca , 250 G Formaggio Provolone Dolce , 1/2 Cipolla , 1 Bustina Zafferano , 1 Dado , 30 G Burro , 2 Cucchiai Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare dolcemente nel burro e olio caldi. Aggiungete la salsiccia sminuzzata e lasciate insaporire per qualche secondo. Versate il riso mondato, e mescolando continuamente fatelo tostare per alcuni minuti, quindi unite lo zafferano diluito in poca acqua calda. Aggiungete il dado e fate cuocere per circa 15 minuti mescolando spesso e bagnando, di tanto in tanto con acqua calda. A cottura ultimata, ritirate il riso dal fuoco e incorporatevi il provolone tagliato a listarelle sottili. Mescolate energicamente sono a che il formaggio sara' ridotto in crema.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database