Risotto Al Tartufo

Ricetta risotto al tartufo ingredienti e preparazione

Ricetta risotto al tartufo

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Tartufo

Ingredienti : 60 G Tartufo , 80 G Burro , 1/2 Cipolla Piccola , 300 G Riso Per Risotti , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , 100 Cl Brodo Di Manzo , 40 G Formaggio Parmigiano Grattugiato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Base per questo piatto e' un risotto bianco alla piemontese. Far sudare in 50 g di burro la cipolla tritata, unire il riso e tostarlo leggermente, poi il vino bianco, far evaporare. Unire il brodo e cuocere all'onda. 4-5 minuti prima di fine cottura unire il parmigiano. A cottura ultimata il restante burro e tartufo grattugiato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database