Risotto All'insalata

Ricetta risotto all'insalata ingredienti e preparazione

Ricetta risotto all'insalata

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Insalata Belga

Ingredienti : 350 G Riso , 1 Cespo Insalata Rossa Di Chioggia , 1 Cespo Insalata Belga , 1 Cipolla , Burro , Olio D'oliva , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , 100 Cl Brodo , Abbondante Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Appassire la cipolla tritata in una casseruola con il burro e l'olio. Dopo 10 minuti unire le insalate lavate e tagliate a striscioline.Lasciarle stufare per 5 minuti, poi aggiungere il riso, farlo tostare, quindi spruzzarlo con il vino bianco. Versare poco alla volta il brodo, cuocendo per 20 minuti circa. Regolare di sale, mantecare con un po' di burro e abbondante parmigiano. Mescolare e servire subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database