Risotto Alla Melagrana E Speck

Ricetta risotto alla melagrana e speck ingredienti e preparazione

Ricetta risotto alla melagrana e speck

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Melegrana

Ingredienti : 160 G = Riso , 30 G = Speck , 200 G = Melagrana , = Cipolla , 1 Noce = Burro , = Vino Bianco Secco , = Brodo , = Olio D'oliva , = Sale , = Pepe , = Formaggio Parmigiano Grattugiato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Separare i chicchi dalla melagrana e tenerli da parte. Titare la cipolla, stufarla con un po' d'olio e un mestolino d'acqua calda. Aggiungere lo speck tagliato a cubetti e subito dopo il riso. Alzare la fiamma e sfumare con il vino bianco. Bagnare con il brodo e portare a cottura il risotto unendo i chicchi di melagrana un minuto prima di spegnere il fuoco. A fuoco spento unire sale, pepe, la noce di burro e il parmigiano. Mescolare bene e servire subito.

Note : Luogo: Lombardia.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database