Risotto Alla Milanese

Ricetta risotto alla milanese ingredienti e preparazione

Ricetta risotto alla milanese

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Zafferano

Ingredienti : 200 G Riso , Burro , 200 G Midollo Di Bue , 1 Bicchiere Vino Bianco Secco , Formaggio Grattugiato , 1 Bustina Zafferano , 1 Cipolla , 200 Cl Brodo Di Carne , Alcune Scaglie Tartufo Bianco (facoltativo)

Dosi per : 2 persone

Preparazione : In una pentola fai dorare la cipolla tagliuzzata insieme al midollo di bue e burro, aggiungendo un pelino di brodo. Metti il riso, quindi aggiungi il brodo e vino, aggiungi brodo e vino ogni volta il riso prosciughi. A meta' cottura inserisci lo zafferano stemperato con del brodo e il burro che ti e' rimasto insieme al formaggio grattugiato. Servi il risotto al dente, eventualmente ricoperto di scaglie di tartufo bianco.

Note : Luogo: Lombardia. Luogo: Milano.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database