Risotto Alla Parmigiana

Ricetta risotto alla parmigiana ingredienti e preparazione

Ricetta risotto alla parmigiana

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Formaggio Parmigiano Grattugiato

Ingredienti : 1 Cipolla Bianca Piccola , 100 G Burro , 350 G Riso , 1 Bicchiere Vino Bianco , 1 Tazza Brodo Di Carne , 100 G Formaggio Parmigiano Grattugiato , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere in una casseruola insieme a 50 g di burro. Quando la cipolla sara' ben dorata unire il bicchiere di vino bianco, che dovra' essere lasciato evaporare. A questo punto si procede con la cottura del riso che sara' via via bagnato con il brodo e dovra' essere mescolato spesso. A fine cottura (circa 15 minuti) salare e pepare e poi mantecare il risotto con il burro rimasto ed il parmigiano grattugiato. Prima di servire lasciare riposare 4-5 minuti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database