Risotto Alla Sarda

Ricetta risotto alla sarda ingredienti e preparazione

Ricetta risotto alla sarda

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Pomodoro

Ingredienti : 300 G Riso , 200 G Carne Di Maiale (o Salsiccia) , 200 G Polpa Di Pomodoro , 1 Fettina Lardo , 1 Puntina Zafferano , 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato , 1 Cipolla Piccola , 80 Cl Brodo , Poco Olio D'oliva , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tritare il lardo e la cipolla e farli soffriggere con due cucchiaiate d'olio in una casseruola, unire la carne di maiale (o la salsiccia) a pezzettini, la polpa di pomodoro tritata, e lo zafferano. Far rosolare bene, salare, pepare e portare la carne a cottura. Aggiungere il riso, farlo insaporire mescolando con un cucchiaio di legno e cuocerlo unendo, a poco a poco, il brodo bollente. Servire il pecorino a parte.

Note : Luogo: Sardegna.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database