Risotto Alla Trevigiana

Ricetta risotto alla trevigiana ingredienti e preparazione

Ricetta risotto alla trevigiana

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Radicchio

Ingredienti : 350 G Riso Carnaroli , 1 Cipolla , 1 Cespo Radicchio , 100 Cl Brodo Vegetale , 1 Bicchiere Vino Spumante Pinot , 4 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Noce Burro , 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite il radicchio, lavatelo, sgocciolatelo bene poi tagliatelo a striscioline sottili. Mettete in un tegame l'olio e la cipolla tritata finemente, una volta appassita aggiungete il radicchio. Quando sara' insaporito versate il riso, fatelo tostare qualche minuto mescolando, quindi proseguite la cottura bagnando prima con il vino poi aggiungete il brodo necessario, un mestolo alla volta. A cottura ultimata aggiungete il burro ed il parmigiano.

Note : Luogo: Veneto. Luogo: Treviso.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database