Risotto Alle Carote Novelle

Ricetta risotto alle carote novelle ingredienti e preparazione

Ricetta risotto alle carote novelle

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Carote Novelle

Ingredienti : 300 G Riso Per Risotti , 1 Cipolla , 350 G Carote Novelle , 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , 1 Cucchiaio Vino Marsala Secco , Brodo Vegetale , Maggiorana , 1/2 Foglia Alloro , Paprica , Formaggio Caciocavallo Grattugiato , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Appassire in 2 cucchiai d'olio la cipolla tritata con un po' di paprica, unirvi le carote, la maggiorana, 1/2 foglia d'alloro, salare, brasare e passare al setaccio senza aromi. Tostare il riso in un cucchiaio d'olio, sfumare col vino, poi con un cucchiaio di marsala. Unirvi la purea di carote ed il brodo vegetale. A fine cottura mantecare con il formaggio grattugiato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database