Risotto Alle Spezie

Ricetta risotto alle spezie ingredienti e preparazione

Ricetta risotto alle spezie

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Bacon

Ingredienti : 350 G Riso , Formaggio Grana Grattugiato , 100 G Bacon , Curry , Zafferano , Brodo , Burro , 1 Tuorlo , 1 Cipolla , 1 Carota , Olio D'oliva , Aceto Di Vino Rosso Al Pepe , Nero , Sale , Pepe Nero , 1 Costa Sedano

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Rosolare un trito fine di sedano cipolla e carota con il bacon a dadini in 20 g di burro e 1 cucchiaio abbondante di olio. Unire il riso, bagnare con 3 cucchiai di aceto, far evaporare, unire un mestolo di brodo con 1 bustina di zafferano e 1/2 cucchiaino di curry. Cuocere per 18' unendo il brodo caldo poco alla volta. Infine insaporire con pepe, unire il tuorlo, poco burro, il grana, mescolare e servire subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database