Risotto Belvedere

Ricetta risotto belvedere ingredienti e preparazione

Ricetta risotto belvedere

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Bietole

Ingredienti : 400 G Riso , 1 Mazzo Bietole , 6 Mestoli Brodo Di Dado , 1 Spicchio Aglio , 1/2 Cipolla , 100 G Burro , 30 G Pancetta , 1/2 Bicchiere Vino Bianco , Formaggio Parmigiano Grattugiato , 50 G Formaggio Fontina , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessare le bietole e tagliarle. Rosolare con 60 g di burro cipolla e pancetta tritate, unire il riso, far insaporire e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo caldo. Insaporire in olio e aglio le bietole poi unirle al riso, unire il parmigiano, coprire e far riposare per qualche minuto. Prima di servire unire la fontina a lamelle, una noce di burro e mescolare.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database