Risotto Con Asparagi (2)

Ricetta risotto con asparagi (2) ingredienti e preparazione

Ricetta risotto con asparagi (2)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Punte Di Asparagi

Ingredienti : 400 G Riso , 200 G Punte Di Asparagi , Carota , 1/2 Cipolla , Sedano , 3 Cucchiai Panna , 125 Cl Brodo Di Dado , 1/2 Bicchierino Brandy , 3 Cucchiai Olio D'oliva , Burro , Formaggio Grana Grattugiato , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In una casseruola far soffriggere un trito di carota, cipolla e sedano mondati e lavati, con 30 g di burro e 3 cucchiai d'olio. Appena sara' dorato unire le punte di asparagi, 1 mestolo di brodo caldo, salare e cuocere coperto per 10 minuti. Dopodiche' unire il riso e, mescolando, lasciarlo insaporire e cuocere per 20 minuti mescolando e unendo il brodo caldo. Infine salare, unire la panna, 1/2 bicchierino di brandy e il grana grattugiato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database