Risotto Con Asparagi

Ricetta risotto con asparagi ingredienti e preparazione

Ricetta risotto con asparagi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Asparagi

Ingredienti : 400 G Riso , 150 G Burro , 1 Cipollina , 1 Bicchiere Vino Bianco , Brodo , 800 G Asparagi , 100 G Formaggio Grana Grattugiato , Sale , Pepe Bianco

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Cuocete al vapore gli asparagi e selezionate le punte. Tritate la cipolla. fondetela con 75 g di burro e condite col pepe. Irrorate col vino e fatene evaporare buona parte. Aggiungere il riso e il sale. Bagnate col brodo e mescolate. Pochi minuti prima di ritirarlo cotto al dente, unite le punte di asparagi e mantecatelo con altro burro e il grana. Fate riposare qualche minuto e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database