Risotto Con Fegatini

Ricetta risotto con fegatini ingredienti e preparazione

Ricetta risotto con fegatini

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Fegatini Di Pollo

Ingredienti : 350 G Riso , 200 G Fegatini Di Pollo , 5 Foglie Salvia , Vino Bianco , 1 Cipolla , 100 Cl Brodo , 1 Noce Burro , 3 Cucchiai Olio D'oliva , Formaggio Grana Grattugiato , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavare e pulire i fegatini poi tagliarli a pezzetti. Farli rosolare con la cipolla tritata e la salvia in 3 cucchiai di olio. Quando saranno ben rosolati unire il riso e, dopo qualche minuto, bagnarlo col vino. Farlo evaporare a fuoco vivo mescolando spesso. Aggiungere il brodo poco per volta e, a fine cottura, unire una noce di burro, il grana, aggiustare di sale e far mantecare il risotto prima di servirlo.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database