Risotto Con I Broccoli

Ricetta risotto con i broccoli ingredienti e preparazione

Ricetta risotto con i broccoli

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Broccoli

Ingredienti : 400 G Cimette Di Broccoli , 320 G Riso , 6 Filetti D'acciughe , 1 Spicchio Aglio , 1 Peperoncino , 4 Cucchiai Salsa Di Pomodoro , Burro , Sale , Formaggio Pecorino Grattugiato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lavare i broccoli e scottarli in acqua salata in ebollizione. Scolarli tenendo da parte l'acqua di cottura. Fondere il burro in un tegame e farvi sciogliere le acciughe poi unire l'aglio affettato, il peperoncino a pezzetti, la salsa e il riso. Far insaporire mescolando. Bagnare con 1 mestolo di acqua dei broccoli e cuocere per 10 minuti. Aggiungere altra acqua e dopo 10 minuti i broccoli. Cuocere il riso e condire col pecorino.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database