Risotto Con Le Seppie

Ricetta risotto con le seppie ingredienti e preparazione

Ricetta risotto con le seppie

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Seppie

Ingredienti : 350 G Riso , 400 G Seppie , 1 Cipolla , Vino Bianco , 1 Spicchio Aglio , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 40 G Burro , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite le seppie, togliete l'osso', gli occhi, la bocca, mettete da parte le sacche dell'inchiostro senza romperle. Fate soffriggere in due cucchiai d'olio uno spicchio d'aglio e mezza cipolla tritata, aggiungete le seppie tagliate a striscioline, fate insaporire, salate, pepate, bagnate con il vino, fate evaporare e cuocete mezz'ora (se sono seppioline piccole) altrimenti piu' a lungo. Unite il riso e l'inchiostro. Portate a cottura bagnando con acqua calda salata. A cottura ultimata mantecate con circa 40 g di burro. Servite subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database