Risotto Con Le Vongole (2)

Ricetta risotto con le vongole (2) ingredienti e preparazione

Ricetta risotto con le vongole (2)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Vongole

Ingredienti : 400 G Riso , 1500 G Vongole , 80 G Burro , 3 Cucchiai Salsa Di Pomodoro , 2 Spicchi Aglio , Prezzemolo , 1/2 Bicchiere Vino Secco , Olio D'oliva , Pepe In Grani , 1 Pizzico Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Far aprire le vongole con olio e poca acqua. Togliere i molluschi e filtrare il liquido. Fondere meta' del burro con poco olio, unire aglio e prezzemolo, un pizzico di sale e, subito dopo, le vongole e il vino. Far evaporare, unire il pomodoro diluito nel liquido di cottura, bollire per 5 minuti, unire 75 cl di acqua bollente. Unire il riso e portare a cottura, infine unire il burro e il pepe.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database