Risotto Con Lenticchie E Gamberi

Ricetta risotto con lenticchie e gamberi ingredienti e preparazione

Ricetta risotto con lenticchie e gamberi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Lenticchie

Ingredienti : 400 G Riso , 150 G Lenticchie , 1 Cipolla , 1 Carota , 150 G Gamberetti , 1 Gambo Sedano , 1500 Cl Brodo , 80 G Burro , Un Cucchiaino Olio D'oliva

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tritate cipolla, carota e sedano, fateli rosolare con 40 g di burro e con l'olio, unite le lenticchie e lanciatele insaporire per qualche minuto. Bagnatele con un mestolino di brodo e lasciatele cuocere finche' avranno assorbito quasi totalmente il liquido. Unite ora il riso e proseguite nelle cottura bagnando man mano con il brodo bollente. Tuffate per un istante i gamberi in acqua bollente, toglieteli, asciugateli e rosolateli per due minuti in un tegame con una noce di burro, quindi uniteli al risotto cinque minuti prima che sia pronto. A fine cottura togliete dal fuoco e mantecate il risotto con il burro rimasto.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database