Risotto D'autunno

Ricetta risotto d'autunno ingredienti e preparazione

Ricetta risotto d'autunno

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Castagne

Ingredienti : 350 G = Riso Carnaroli , 120 G = Uva Malvasia , 160 G = Castagne , 1 = Cipolla , 2 Bicchieri = Vino Malvasia , = Brodo Vegetale , = Burro , = Olio D'oliva Extra-vergine , = Sale , = Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Separare, lavare, asciugare gli acini d'uva, aprirli a meta' e privarli dei vinaccioli. Lessare, sbucciare e pelare le castagne. Brasare la cipolla nell'olio, farvi tostare il riso e sfumarlo con 2 bicchieri di vino. Unire il brodo con le castagne sbriciolate grossolanamente e dopo un po' l'uva. Portare a cottura, togliere dal fuoco e mantecare col burro.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database