Risotto Della Cascina

Ricetta risotto della cascina ingredienti e preparazione

Ricetta risotto della cascina

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Salsiccia

Ingredienti : 300 G Lonza Di Maiale , 300 G Salsiccia Spellata , 3 Foglie Salvia , Poco Olio D'oliva , 1 Cipolla Tritata , 400 G Riso Carnaroli , 1/2 Bicchiere Vino Rosso , 1 Mestolo Brodo Di Carne Caldo , 300 G Fichi Sbucciati , Formaggio Parmigiano (facoltativo)

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tagliate a pezzettini 300 g di lonza di maiale e 300 g di salsiccia spellata, fateli insaporire con 3 foglie di salvia in poco olio. In un'altra casseruola soffriggete 1 cipolla tritata, aggiungete 400 g di riso carnaroli, fatelo tostare, versate 1/2 bicchiere di vino rosso. Quando sara' sfumato versate 1 mestolo di brodo di carne caldo, aggiungendone altri man mano che il brodo verra' assorbito. Dopo 10 minuti unite le carni e 300 g di fichi sbucciati, a pezzetti. Alla fine della cottura controllate il sale e pepate, se vi piace, cospargete con parmigiano grattugiato.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database