Risotto Di Gamberi

Ricetta risotto di gamberi ingredienti e preparazione

Ricetta risotto di gamberi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Gamberi

Ingredienti : 300 G Riso Per Risotti , 500 G Gamberi Freschi (o Gamberi Surgelati) , 1 Scalogno , 1 Spicchio Aglio , 1/2 Bicchiere Olio D'oliva , 2 Cucchiai Brodo Granulare Di Pesce Knorr , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 1 Ciuffo Prezzemolo , 100 Cl Acqua

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sgusciate i gamberi, portate a bollore 100 cl d'acqua e aggiungete il brodo granulare di pesce Knorr. Tritate finemente lo scalogno e fatelo soffriggere dolcemente con olio e aglio, eliminate l'aglio, aggiungete il riso e fate insaporire, bagnate con il vino bianco, aggiungete i gamberi e tre mestoli di brodo di pesce, fate cuocere mescolando e aggiungendo il brodo, via via che il riso si asciuga. Continuate la cottura per circa 15-18 minuti. Quasi a fine cottura unite il prezzemolo tritato, mescolate bene e aggiungete un filo di olio crudo. E' un risotto di gusto molto delicato, un primo ideale per un pasto a base di pesce.

Note : Preparazione: 15 minuti. Cottura: 30 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database