Risotto Di Zucca All'amarone

Ricetta risotto di zucca all'amarone ingredienti e preparazione

Ricetta risotto di zucca all'amarone

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Zucca

Ingredienti : 350 G = Riso Vialone Nano , 350 G = Zucca , 1 = Cipolla , = Salvia , = Rosmarino , = Brodo Vegetale , 25 Cl = Amarone , = Burro , = Formaggio Parmigiano Grattugiato , 1 Filo = Olio D'oliva Extra-vergine , = Sale , = Pepe Nero

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire la zucca, tagliarla in pezzi, brasarla con 1/2 cipolla intera, salvia, rosmarino, salarla, frullarla. A parte far sudare in un filo d'olio la cipolla tritata. Tostarvi il riso, quindi sfumare con l'amarone, dopo 5 minuti unire la purea di zucca e portare a cottura unendo man mano brodo vegetale. Mantecare con burro e parmigiano.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database