Risotto Giallo Alla Rucola

Ricetta risotto giallo alla rucola ingredienti e preparazione

Ricetta risotto giallo alla rucola

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Insalata Rucola

Ingredienti : 350 G Riso , 1/2 Cipolla , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 1 Bustina Zafferano , 2 Mazzetti Insalata Rucola , 125 Cl Brodo , 2 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato , 50 G Burro , Sale

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Sciogliete 30 g di burro in una casseruola e rosolatevi la cipolla tritata. Versate il riso, bagnate con il vino e quando questo sara' evaporato aggiungete la rucola a pezzetti e lo zafferano diluito in un po' di brodo. Cuocete il risotto bagnandolo poco alla volta con il brodo caldo. Via dal fuoco mantecate il risotto con il burro morbido rimasto e il parmigiano. Lasciate riposare un minuto prima di servire.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database