Risotto Mantecato Ai Quattro Formaggi

Ricetta risotto mantecato ai quattro formaggi ingredienti e preparazione

Ricetta risotto mantecato ai quattro formaggi

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Formaggio Fontina

Ingredienti : 350 G Riso , 60 G Formaggio Fontina , 60 G Formaggio Emmenthal , 60 G Formaggio Gorgonzola , 60 G Formaggio Grattugiato , 40 G Burro , 1 Cipolla , Brodo

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In una casseruola lasciate sciogliere il burro e fatevi appassire la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Unite il riso, lasciatelo rosolare e assorbire il condimento, bagnatelo con un mestolo di brodo bollente. Continuate la cottura versando brodo a mano a mano che viene assorbito. Cinque minuti prima che il riso sia completamente cotto aggiungete i formaggi tagliati a pezzetti. Mescolate perche' il riso insaporisca e i formaggi si sciolgano. Mantecate con una noce di burro. Vini di accompagnamento: Oltrepo' Pavese Bonarda DOC, Cesanese Di Affile DOC, Taburno Rosso DOC.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database