Risotto Nero Alla Fiorentina

Ricetta risotto nero alla fiorentina ingredienti e preparazione

Ricetta risotto nero alla fiorentina

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Seppie

Ingredienti : 350 G Riso , 300 G Seppie , 300 G Bietole , Aglio , Cipollina , Olio D'oliva , Formaggio Parmigiano Grattugiato

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulire le seppie (tenendo da parte la vescichetta piena di sostanza nera), tagliarle a striscioline. Soffriggere in un tegame l'olio, l'aglio e la cipolla tritati, appena imbiondiscono aggiungere le seppie, mescolare per qualche minuto, poi unire anche le bietole ben ripulite dalle costole e tritate. Aggiustare di sale e pepe e cuocere per 30 minuti. Poi, unire il riso e il nero delle seppie e continuare la cottura, aggiungendo, se necessario, acqua calda. Prima di servire aggiungere il parmigiano grattugiato.

Note : Luogo: Toscana. Luogo: Firenze.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database