Risotto Nero E Verde

Ricetta risotto nero e verde ingredienti e preparazione

Ricetta risotto nero e verde

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Seppie

Ingredienti : 250 G Riso , 300 G Seppie , 500 G Bietole , 4 Cucchiai Olio D'oliva , 1 Cipollina , 1 Spicchio Aglio , Formaggio Grattugiato , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Pulite con cura le seppie, tagliatele tutte a pezzetti e tenete da parte soltanto tre o quattro sacchetti d'inchiostro. In un grande tegame scaldate l'olio, fatevi insaporire le seppie e quando sono diventate appena dorate aggiungete le foglie di bietole lavate e spezzettate. Cuocete coperto per mezz'ora. Versate nel tegame il riso e aggiungete l'inchiostro tenuto da parte. Mescolate per far insaporire, quindi diluite con acqua calda il composto e portate a cottura il risotto. Salate, pepate. Condite con il formaggio grattugiato e servite.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database