Risotto Primavera (5)

Ricetta risotto primavera (5) ingredienti e preparazione

Ricetta risotto primavera (5)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Punte Di Asparagi

Ingredienti : 350 G Riso , 200 G Punte Di Asparagi Surgelate , 1 Cipollotto , 1/2 Carota , 1 Costa Sedano , Vino Bianco , Brodo , Olio D'oliva , Burro , 4 Cucchiai Panna Liquida , Abbondante Formaggio Grana Grattugiato , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Tritare sedano, carota e cipollotto. Far appassire il trito in olio e burro poi unire gli asparagi precedentemente scottati in acqua bollente. Rosolare per 5 minuti, aggiungere il riso, bagnarlo con il vino e farlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo 1 mestolo di brodo alla volta. Poco prima di levarlo dal fuoco incorporare 4 cucchiai di panna, abbondante grana, sale e pepe. Mescolare bene e servire subito.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database