Scrigno Al Profumo Di Mare

Ricetta scrigno al profumo di mare ingredienti e preparazione

Ricetta scrigno al profumo di mare

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Cozze

Ingredienti : 300 G Pasta Tipo Linguine , 2 Filetti D'acciughe Sotto Sale , 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco , 200 G Cozze , 200 G Vongole , 20 Olive Nere Di Grecia , 400 G Polpa Di Pomodoro A Pezzetti , 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine , 6 Foglie Basilico , 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato , 1 Scalogno , 1/4 Cipolla , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Spazzolate sotto l'acqua corrente le cozze e lavate con cura le vongole. Trasferite i molluschi in una padella antiaderente con lo scalogno e mezzo bicchiere di vino bianco secco. Mettete il coperchio e cuocete a fuoco vivo finche' i gusci si saranno aperti. Scaldate in una padella l'olio e fatevi imbiondire la cipolla tritata finemente. Unite le acciughe dissalate e la polpa di pomodoro. Salate, pepate e fate cuocere per circa 10 minuti a fuoco dolce. Lessate le linguine in una pentola con acqua bollente salata, scolatele molto al dente, ponetele in una zuppiera e conditele con il sugo di pomodoro. Aggiungete le cozze, le vongole, le olive snocciolate e il basilico. Mescolate bene e trasferite la preparazione in un rettangolo di carta speciale da forno, chiudete il cartoccio e passatelo in forno a 200 gradi per 15 minuti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database