Sformatini Gratinati

Ricetta sformatini gratinati ingredienti e preparazione

Ricetta sformatini gratinati

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Bacon

Ingredienti : 250 G Pasta Tipo Ditalini Rigati , 100 G Bacon , 4 Cipollotti , 4 Uova , 4 Cucchiai Panna , 70 G Burro , Noce Moscata , 50 G Formaggio Grana , Pangrattato , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Lessate la pasta. Intanto tritate grossolanamente il bacon e fatelo rosolare in un tegame con 40 g di burro e i cipollotti mondati e affettati. Scolate la pasta, passatela sotto l'acqua fredda, scolatela di nuovo e conditela subito con il soffritto preparato. Battete le uova con la panna, 30 g di grana, la noce moscata, sale e pepe. Versate la crema di uova sulla pasta e mescolate. Suddividete la pasta in 4 stampini tondi foderati con carta da forno imburrata e spolverizzati di pangrattato. Copriteli e metteteli in frigorifero fino al giorno dopo. Toglieteli dal frigorifero un paio d'ore prima di servire. Dopo un'ora e mezzo, cospargeteli con il grana rimasto, pangrattato e fiocchetti di burro. Cuoceteli in forno a 220 gradi per 20 minuti.

Note : Preparazione: 20 minuti. Cottura: 20 minuti.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database