Sopa Di Albo'ndigas

Ricetta sopa di albo'ndigas ingredienti e preparazione

Ricetta sopa di albo'ndigas

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Carne Di Manzo Macinata

Ingredienti : 1 Cipolla Tritata , 1 Spicchio Aglio Tritato , 2 Cucchiai Olio D'oliva , 4 Tazze Acqua , 2 Cucchiai Estratto Di Carne , 150 G Concentrato Di Pomodoro , 2 Patate Pelate E Tagliate A Dadini , 2 Carote Affettate , 1 Uovo Sbattuto , 30 G Prezzemolo , 450 G Carne Di Manzo Macinata , 60 G Riso , Sale , Pepe , Origano

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In una casseruola larga far appassire cipolla e aglio nell'olio senza farli colorire. Aggiungere l'acqua e l'estratto di carne e il concentrato sciolti in un po' di acqua tiepida. Portare ad ebollizione e aggiungere le patate e le carote. Far sobbollire per 5 minuti. Nel frattempo, mescolare l'uovo sbattuto con il prezzemolo tritato, sale e pepe ed un pizzico di origano. Aggiungere la carne e il riso crudo e mescolare bene. Formare con l'impasto delle polpettine grandi come una noce e aggiungerle poco per volta al brodo. Portare nuovamente a ebollizione, abbassare la fiamma e far sobbollire per 30 minuti circa. Servire calda.

Note : Luogo: Messico.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database