Souffle' Di Tagliatelle (2)

Ricetta souffle' di tagliatelle (2) ingredienti e preparazione

Ricetta souffle' di tagliatelle (2)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Uova

Ingredienti : 600 G Pasta Tipo Tagliatelle , 100 G Formaggio Grana E Formaggio Asiago Grattugiati , 50 G Farina , 150 G Burro , 50 Cl Latte , 5 Uova , Pasta Di Tartufo , Sale

Dosi per : 6 persone

Preparazione : Fondere 50 g di burro in una casseruola, poi unire la farina e cuocere mescolando per 2 minuti. Fuori dal fuoco aggiungere il latte, salare e cuocere per 8 minuti. Togliere dal fuoco, lasciar intiepidire e incorporare la pasta di tartufo, i formaggi e i tuorli. Cuocere le tagliatelle al dente e condirle con 80 g di burro. Unire alla besciamella gli albumi montati a neve e versare sulla pasta. Trasferire il tutto in una pirofila e distribuirvi sopra il burro rimasto e gratinare 5 minuti.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database