Souffle' Di Tagliatelle

Ricetta souffle' di tagliatelle ingredienti e preparazione

Ricetta souffle' di tagliatelle

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Ricotta

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Tagliatelle Lessate Avanzate , 100 G Burro , 200 G Ricotta , 2 Uova , 200 G Panna , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Versare le tagliatelle in una terrina e mescolatevi la panna. Separate i tuorli dagli albumi e mescolate i primi con il burro fuso a parte a bagnomaria e la ricotta passata al setaccio o schiacciata con la forchetta. Versate le tagliatelle nelle uova, mescolatele delicatamente con il cucchiaio di legno, salate, pepate, quindi incorporate gli albumi delle uova, che avrete montato a parte a neve fermissima. Versate il composto ottenuto in uno stampo da souffle' imburrato e cuocete in forno caldo a 170 gradi per 45 minuti, senza mai aprire lo sportello per evitare che si 'sieda'. Portate subito in tavola, nello stesso recipiente di cottura.

Note : Preparazione: 25 minuti. Cottura: 45 minuti. Calorie: 723.

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database