Spaghetti Alla Carbonara (2)

Ricetta spaghetti alla carbonara (2) ingredienti e preparazione

Ricetta spaghetti alla carbonara (2)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Pancetta

Ingredienti : 350 G Pasta Tipo Spaghetti , 100 G Pancetta A Dadini , 2 Uova , 40 G Formaggio Pecorino , 40 G Formaggio Parmigiano , 30 G Burro , Aglio , Sale , 1 Pizzico Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In un tegame scaldate il burro e soffriggetevi la pancetta con lo spicchio d'aglio schiacciato da togliere appena diventa dorato. In una fondina sgusciate le uova e sbattetele bene. In una grande pentola portate a bollore abbondante acqua leggermente salata, lessatevi gli spaghetti, scolateli al dente e passateli nel tegame della pancetta. Ritirate il recipiente dal fuoco, versate sugli spaghetti le uova sbattute, meta' parmigiano e meta' pecorino, un pizzico di pepe. Mescolate con cura in modo che le uova assumano una consistenza cremosa sufficiente a �velare� la pasta. Unite i restanti formaggi. Mescolate ancora e passate gli spaghetti sul piatto da portata caldo. Vini di accompagnamento: Soave �Superiore� DOC, Frascati �Superiore� DOC, VignaVinera IGT Di Puglia.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database