Spaghetti Alla Carbonara (3)

Ricetta spaghetti alla carbonara (3) ingredienti e preparazione

Ricetta spaghetti alla carbonara (3)

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Guanciale Di Maiale

Ingredienti : 400 G Pasta Tipo Spaghetti , 2 Uova Grandi , 100 G Guanciale Di Maiale , 2 Cucchiai Panna , Sale , Pepe

Dosi per : 4 persone

Preparazione : In una padella sufficientemente grande, far rosolare il guanciale in poco olio finche' la parte grassa diventi leggermente trasparente, attenzione a non farlo bruciare. In una terrina, battere le uova con il sale e d il pepe, aggiungere quindi i cucchiai di panna ed amalgamare bene il tutto. Una volta pronti gli spaghetti, scolarli bene ma rapidamente in modo da non farli raffreddare (evitare, per chi lo fa, di aggiungere l'acqua fredda per fermare la cottura) e versarli nella padella contenente il guanciale soffritto. Aggiungervi immediatamente il battuto d'uovo e mescolare bene il tutto. Servire caldo ed accompagnare con un buon vino rosso.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database