Spaghetti Alle Vongole Veraci

Ricetta spaghetti alle vongole veraci ingredienti e preparazione

Ricetta spaghetti alle vongole veraci

Tipo di piatto : Primo

Ingrediente principale : Vongole

Ingredienti : 1000 G Vongole Veraci Intere , 500 G Pomodori Freschi Maturi , 3 Peperoncini Spezzettati , 3 Spicchi Aglio , Prezzemolo , 2 Bicchieri Vino Bianco , Pasta Tipo Spaghetti

Dosi per : 4 persone

Preparazione : Le vongole vanno fatte spurgare della sabbia per una mezza giornata, cambiando l'acqua frequentemente (l'acqua la devi salare). Poi le fai aprire in un tegame grande sul fuoco vivo con un po' di olio, l'aglio e il peperoncino, quando sono aperte (il guscio prende un colore rosato) aggiungi il vino bianco e i pomodori a fiocchi, e correggi il sale (considera che le vongole sono gia' salate per conto loro). a fine cottura aggiungi il prezzemolo (a foglie, non tritato). Gli spaghetti ben al dente li farai saltare con le vongole dopo averli scolati per bene.

Note : -

Ricetta tratta dal database DBRicette Access (v1.3.051) di www.dbricette.it creato da Giorgio Musilli e distribuito con Licenza Creative Commons

Autore della ricetta : non indicato nel database